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精神分裂犄角旮旯

我们在梦里,叫做青春的梦里;梦总有一天会醒来,而回忆会一直闪耀。

 
 
 

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关于我

地球人,精神分裂,幻想症,会产生幻觉。喜熬夜,喜赖床,喜米字旗及纳粹万字,喜动手做有趣的物品,喜收集古怪物,恋物成癖。不喜的事情很多,不喜的人也很多。总的来说就这样一人,不服也没办法:一鼻子,俩眼睛,俩耳朵,一嘴巴,头发具体也没有数过……反正看起来总是很强的样子……

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2013年04月05日 卤香干  

2013-04-06 01:27:46|  分类: 混乱生活有爱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今儿在家做了道卤香干,也不知道是那里的菜系,以前在电视上学的,做过好几次,凉着热着吃起来都不错。今天做的时候拍了下照片,大家有兴趣的可以做一下,食材和做法都很简单。

第一步:豆腐干若干,洗干净,一片切成四瓣大小。

2013年04月05日 卤香干 - 斋藤さん - 精神分裂犄角旮旯

 

第二步:锅内倒油,大火热油,油热后小火炸豆腐干。目的是改变豆腐干外皮蛋白质结构,这样卤的时候就不会弄成豆腐脑一样的一锅汤了。炸到焦黄就可以出锅。

2013年04月05日 卤香干 - 斋藤さん - 精神分裂犄角旮旯

 就炸成下图这样的颜色就可以了

2013年04月05日 卤香干 - 斋藤さん - 精神分裂犄角旮旯

 

第三步:调汁。桂皮三瓣,香叶四五片,八角两个,小茴香一小把,干辣椒可根据个人喜好放入,盐半勺,白糖两勺。半碗生抽,两勺老抽。最后加水。

2013年04月05日 卤香干 - 斋藤さん - 精神分裂犄角旮旯

 

第四步:锅烧热,倒入扎好的豆腐干,倒入料汁,之后加水没过豆腐干,然后中火慢炖收汁。收汁时,经常打开锅盖翻一下。

2013年04月05日 卤香干 - 斋藤さん - 精神分裂犄角旮旯

 

第五步:汁收到一半的时候,可以加入适量辣椒粉,加冰糖,再加两勺耗油。冰糖的效果是出锅以后,豆干看起来比较好看而已。

2013年04月05日 卤香干 - 斋藤さん - 精神分裂犄角旮旯

 

第六步:可以吃了~吃吧~

2013年04月05日 卤香干 - 斋藤さん - 精神分裂犄角旮旯

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