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精神分裂犄角旮旯

我们在梦里,叫做青春的梦里;梦总有一天会醒来,而回忆会一直闪耀。

 
 
 

日志

 
 
关于我

地球人,精神分裂,幻想症,会产生幻觉。喜熬夜,喜赖床,喜米字旗及纳粹万字,喜动手做有趣的物品,喜收集古怪物,恋物成癖。不喜的事情很多,不喜的人也很多。总的来说就这样一人,不服也没办法:一鼻子,俩眼睛,俩耳朵,一嘴巴,头发具体也没有数过……反正看起来总是很强的样子……

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2012年09月20日 辣子鸡拌面  

2012-09-20 17:33:26|  分类: 混乱生活有爱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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感觉最近没啥写的,思维空荡荡……发不出啥感慨,也写不了醍醐灌顶的二文,就写写做饭吧。这次是拿手机拍摄的,像素一般,各位凑活看吧。

2012年09月20日 辣子鸡拌面 - 斋藤さん - 精神分裂犄角旮旯
高筋粉和面

 

2012年09月20日 辣子鸡拌面 - 斋藤さん - 精神分裂犄角旮旯

擀面杖擀面,厚薄自己决定,我比较喜欢吃厚一点的

 

2012年09月20日 辣子鸡拌面 - 斋藤さん - 精神分裂犄角旮旯

切面,宽窄自己定,不过拌面一般吃宽的比较香

 

2012年09月20日 辣子鸡拌面 - 斋藤さん - 精神分裂犄角旮旯
鸡块清洗干净后,用盐、料酒、花椒粉腌制2小时
之后铁锅中倒油,不要倒太多
油热之后将腌好的鸡块倒入爆炒
加入大量干花椒干辣椒
基本就是煸炒,将鸡块中的油炒出来之后,倒入酱油
倒生抽为了入味,倒老抽为了提色
倒入酱油后在煸炒一会,要快速煸炒,不然会产生酱油的糊味

 

2012年09月20日 辣子鸡拌面 - 斋藤さん - 精神分裂犄角旮旯
煸炒之后倒入开水,量基本就是没过鸡块就可以
盖上锅盖煮5分钟吧
这时可以下面,用另一个锅将之前切好的面煮熟
注意:面可不是下到这个锅里的!!

 

2012年09月20日 辣子鸡拌面 - 斋藤さん - 精神分裂犄角旮旯
放入土豆块、青椒、香菇
不断翻炒来收汁

2012年09月20日 辣子鸡拌面 - 斋藤さん - 精神分裂犄角旮旯
面熟之后,倒入大盘子中,均匀铺开,之后将整锅鸡肉倒入,搅拌均匀
辣子鸡拌面完成
口味重的朋友可以加更多的花椒和辣椒

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